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Cibi & Cucina

Amazon lancia i cibi che non hanno bisogno di surgelazione

Altro che congelatore. Gli esperti di Amazon, copiando una tecnologia militare statunitense, stanno per lanciare prodotti alimentari che durano a lungo e non necessitano della catena del freddo. I test sono in corso e Amazon potrebbe iniziare a consegnare i nuovi prodotti già il prossimo anno . La tecnologia di…

Si può ricongelare un cibo congelato

Ricongelare un cibo scongelato? Il dubbio è presto risolto. Secondo la dottoressa Tina Hanes del United States Department of Agriculture’s Food Safety, gli alimenti crudi o cotti, purchè scongelati correttamente in frigo, possono essere ricongelati entro poche ore. Vale per qualunque alimento: carne, frutta, verdura, dolci, prodotti alimentari, pesce e frutti di…

Le sei regole d’oro per combattere il caldo a tavola. I consigli della esperta

Disidratazione, spossatezza, mal di testa. La prima difesa contro il grande caldo e l’afa opprimente dell’estate dobbiamo costruirla a tavola. Scegliendo cibi leggeri e nutrienti, poveri di grassi saturi e ricchi di quei nutrienti essenziali come vitamine e minerali indispensabili per mantenere un buon equilibrio fisico anche quando le temperature sono altissime come…

Vodka e Red bull? bevi di più e fa malissimo

Chi non conosce tra le fasce più giovani della popolazione l’ormai mitico e immancabile “vodka &Redbull”? Secondo Rebecca McKetin, del Centre National University australiano per la ricerca sull’invecchiamento, la Salute e il Benessere, i cocktail preparati con le bevande ad alto contenuto di caffeina e vodka “sono peggio di bere, per esempio vodka e soda”.…

Vuoi essere felice? Mangia yogurt alla vaniglia

Per essere felici basta gustarsi un bel vasetto di yogurt alla vaniglia. A scoprire questo sorprendente segreto e’ stato uno studio della Wageningen UR Food & Biobased Research (Paesi Bassi), la University of Natural Resources and Life Sciences (Austria) e il VTT Technical Research Centre (Finlandia). I risultati sono stati…

Patatine fritte cancerogene?

All’interno di alcune marche di patatine fritte confezionate è stata rilevata la presenza di acrilammide – una sostanza potenzialmente tossica e secondo alcuni studi cancerogena – a livelli superiori ai valori consigliati. I biologi dello Studio Abr hanno realizzato un’indagine sulla ricerca di acrilamide all’interno di patatine fritte confezionate, vendute…

Frutta e verdura contro il caldo

Con l’arrivo del caldo e l’aumento delle temperature il corpo ha bisogno di una maggiore idratazione onde evitare ripercussioni sul proprio benessere fisico. Bere anche quando non si avverte la sete è necessario: per apportare non solo i liquidi ma anche i sali minerali e le vitamine persi con la…

Se vuoi mangiare meno salato, aiutati con il limone

Gli italiani nel mondo sono conosciuti come dei buongustai. Ma proprio per tale ragione si abbandonano e si abituano agli eccessi. E’ ciò che sta accadendo negli ultimi anni in merito anche al consumo pro – capite di sale: secondo alcuni studi la media al giorno è pari a 12…

Cibo spazzatura? Il corpo ne risente

Anche solo un piccolo spuntino al giorno a base di “cibo spazzatura” puo’ scatenare l’insorgenza della sindrome metabolica, una malattia che racchiude diverse condizioni, dalla pressione sanguigna elevata al colesterolo e i livelli di glicemia alti, che aumentano il rischio infarto e ictus. Queste, in estrema sintesi, le conclusioni di…

Dieci regole per rispettare l’ambiente a tavola

Coldiretti diffonde un decalogo di semplici accorgimenti nella spesa di tutti i giorni e nel consumo degli alimenti attraverso i quali ogni famiglia italiana puo’ tagliare i consumi di petrolio e ridurre le emissioni di gas ad effetto serra di oltre mille chilogrammi (CO2 equivalenti) all’anno per contribuire personalmente con…
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