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Cibi & Cucina

Cibo spazzatura? Il corpo ne risente

Anche solo un piccolo spuntino al giorno a base di “cibo spazzatura” puo’ scatenare l’insorgenza della sindrome metabolica, una malattia che racchiude diverse condizioni, dalla pressione sanguigna elevata al colesterolo e i livelli di glicemia alti, che aumentano il rischio infarto e ictus. Queste, in estrema sintesi, le conclusioni di…

Dieci regole per rispettare l’ambiente a tavola

Coldiretti diffonde un decalogo di semplici accorgimenti nella spesa di tutti i giorni e nel consumo degli alimenti attraverso i quali ogni famiglia italiana puo’ tagliare i consumi di petrolio e ridurre le emissioni di gas ad effetto serra di oltre mille chilogrammi (CO2 equivalenti) all’anno per contribuire personalmente con…

Mangia grasso e bevi pompelmo

Se a tavola si mangiano cibi ipercalorici è meglio bere succo di pompelmo anziché acqua, perché garantisce un minore accumulo di calorie e tiene a bada i livelli di glucosio nel sangue. E’ qul che sostiene una ricerca della University of California, Berkeley, pubblicata su PLOS ONE. Gli studiosi hanno…