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I miracoli del lievito di birra

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Il Lievito di birra è conosciuto principalmente per i suoi benefici su pelle e capelli.
Si tratta di un lievito che, grazie a particolari tecniche di produzione, mantiene intatti tutti i fattori nutrizionali. I principali costituenti del lievito di birra sono amminoacibi, vitamine del gruppo B, biotina e diversi oligoelementi. Come già detto, il lievito di birra serve per la cura della pelle e dei capelli ma i suoi utilizzi possono essere anche ricostituenti (grazie alla generosità di vitamina B presente) in caso di stanchezza o convalescenza o per abbassare lo stress. Inoltre è un valido alleato in caso di fragilità delle unghie. Al lievito di birra dobbiamo diverse cose, tra cui la fermentazione alcolica attraverso la quale gli zuccheri presenti nel malto si trasformano in alcol etilico durante la fabbricazione della birra. Inoltre lo stesso lievito viene utilizzato anche per la produzione di pane. In questo caso la lievitazione del pane è dovuta alla produzione di anidride carbonica da parte dei microrganismi presenti nel lievito.
Il lievito di birra si può trovare sotto forma di compresse, da utilizzare come integratore, oppure sfuso per la produzione di pane o birra.