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Dieta vegana e vegetariana, tutti i rischi e le carenze

Vegetariani e vegani. Due scelte alimentari abbinate, talora, ad altrettanti stili di vita. Il recente documento della Sinu (società italiana di nutrizione umana) evidenzia alcuni aspetti da tenere in considerazione per coloro che optano per una dieta senza carne e, nel caso dei vegani, senza derivati animali. Proteine Pur rilevando…