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Funghi e tartufi

Funghi e tartufi, buoni e salutari

Gusto, virtù nutrizionali e persino medicinali per due alimenti ‘principi’ della cucina d’autunno e inverno. Le qualità nutrizionali e salutistici di funghi e tartufo sono stati al centro dell’ultimo incontro ‘I Mercoledì dell’Archiginnasio’, ciclo di appuntamenti divulgativi dedicati alle eccellenze dell’agroalimentare italiano, organizzato ieri a Bologna dall’Accademia nazionale di agricoltura, dalle delegazioni bolognesi…